营养美味的“考前餐”在这里

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一、西红柿牛腩煲

做法：选择新鲜的西红柿洗净去皮后切块，煸炒成糊状，牛腩煮沸焯水后与西红柿一同放入砂锅或者高压锅炖熟即可。

营养价值：西红柿富含维生素C，有增强免疫力的功效，牛肉温补，对于脾胃虚弱、气血不足者有很好的改善作用。

二、山药排骨汤

做法：山药去皮后切断备用，排骨煮沸焯水放入砂锅，再放入几片姜小火慢炖40分钟后放入山药，中火炖十五到二十分钟即可。

营养价值：山药既是食材也是药材，它含黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，同时它也具有提高免疫力和增强软骨弹性的作用。

三、清蒸鲈鱼

做法：鲈鱼清理掉鱼鳞及内脏，两面鱼身斜23刀洒上少许盐、生抽、料酒，把姜片放入鱼肚中腌制1520分钟，蒸锅放适量水，大火烧开放入腌好的鱼蒸15分钟左右出锅，洒上香葱或香菜再浇上热油即可。

营养价值：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

另外，鲈鱼也富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力

四、核桃仁鸡丁

做法：准备适量核桃仁放入水中浸泡20分钟，鸡胸肉切丁加少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制5分钟，胡萝卜、柿子椒切丁备用。

锅中倒入少量油将核桃仁倒入煸炒至有香味出锅，鸡丁炒至变白色加入胡萝卜及柿子椒翻炒，最后加入核桃仁倒少许耗油煸炒，洒盐出锅。

营养价值：并含有人体必需的、、等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，可增强记忆力，提高免疫力。同时鸡肉也是优质蛋白质的来源，是补充营养的最佳选择。

当然，除了菜品，平时也可以给考生们准备如西瓜、苹果、葡萄、樱桃、橙子等维生素C含量较高的水果，促进体质的改善。

同时，考生们也需要找时间适当运动，毕竟有好的身体才有充足的精力备战高考。

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