山东东营规模奶牛场也遇寒冬陈谋卫矛

山东东营规模奶牛场也遇“寒冬”

随着河北、广州等地倒奶卖牛现象普遍出现，奶贱伤农已经引起越来越多的关注。1月13日，记者采访了解到，山东省东营市的养殖户也没有逃离大背景影响，价格一路下降、奶企限量收购……不干亏得更多，只能勉强维持，盼着境况好起来。一养殖场负责人说，在乳企面前，不管是万头奶牛养殖规模的企业，还是200头奶牛左右的规模养殖场也很难有话语权。为此，有养殖场探索开鲜奶吧、成立行业协会等以此自救。

奶价下跌：奶牛养殖场勉强维持

勉强维持。13日上午9点多，在垦利县黄河口镇一家奶牛养殖场，说起最近的牛奶收购价格，负责人石宁（化名）苦笑着摆手，就是因为摊子已经扎下了，所以就算不赚钱也得坚持经营，就希望过一阵子情况能好转吧。

据介绍，石宁的养殖场里现在约有240多头奶牛，其中泌乳奶牛约有90多头，每头奶牛日产奶量在五六十斤左右，其余的多为青年后备牛和小奶牛。

吃闲饭的奶牛一个不留。石宁告诉记者，以前如果奶牛得了乳腺炎等病的话，他们还会找兽医给奶牛进行治疗，但现在遇到这种情况，他们会选择直接淘汰，不会再花这个钱了。不仅如此，他们还提高了淘汰标准，原来是日产量二三十斤以下的奶牛才会被淘汰掉，现在奶牛日产量四十斤以下就被卖了。

每吨饲料要3100-3200元，加上水电费、工人工资等，每头牛每天的成本在60多块钱。石宁给记者算了一笔账：目前乳企收购的牛奶价格为每公斤3.7元，且只有80%的产量能够卖到这个价格，其余的20%每公斤只能卖到1.5元，除去成本之后每头牛每天最多收入十多块钱。

这些淘汰下去的奶牛也多被当做肉牛进行处理，现在这个情况，也没人当奶牛买啊！因为养了近13年奶牛，石宁有很多同行业的朋友，西宋有个养了100多头奶牛的养殖户，前一阵子处理了二十多头奶牛，这两天说还想再处理一批，大约三四十头奶牛。

买的时候一头奶牛花了两万块钱左右，如果现在卖的话一头牛才八九千块钱，能不赔钱吗？西宋社区二十一户村一养殖场负责人陈建（化名）告诉记者，他们是2014年新上的养殖场，投了不少钱，现在不干的话，这些基础设施的投入全都没影了，亏得更多！

说起当前原奶价格下跌的情况，养了10多年奶牛的石宁和陈建感慨，从来没有遇到过。

因有气味遭退奶，无奈倒掉，奶农一天损失七千元

中午十二点到下午两三点的几个钟头，是陈建每天最难捱的一段时间，送到乳企的奶有没有被退回，这个点儿就能定下来了。

在养殖场北部的沼气池里，一层白白的奶渍在地表依然清晰可见。

13日中午一点多，陈建拿出手机给司机打电话，今天拉去的8罐奶有两罐被退回来了。挂掉电话，用陈建的话说就是喜忧参半，这次退回的奶，他在垦利西宋社区二十一户村参股的企业幸运地躲过了，但其他有他股份的养殖场却再次命中。

2013年7、8月份时，原奶价格曾达5.8元每公斤，陈建在二十一户村的奶牛养殖场就是在同年10月建设，并在2014年2月投产。但之后没过多久，原奶价格就开始下滑，到目前收购价已经跌至3.7元每公斤。陈建介绍，现在养殖场泌乳牛100多头，日产2吨，只有九成原奶按照3.7元每公斤的价格被收购，剩余的只能按每公斤1.5元销售，而每公斤原奶的成本在3.5元左右。

伴随着一轮接一轮降价的，除了限量还有退奶。有的乳企原本有100多个签约合作牧场，现在已减少了20个，谁都不愿被‘淘汰’。陈建向记者透露，由于现在乳企的原奶供大于求，常常以闻出有异味等莫须有的理由将奶退回，而养殖场在这场选择里无话语权。

前几天陈建有一批奶就被倒掉了。在养殖场北部的沼气池里，一层白白的奶渍在地表依然清晰可见。陈建指着沼气池心疼地告诉记者，这是几天前退回来的两吨奶，厂里的储存罐空间有限，另外奶制品保质期有限，没地方储存、小牛也喝不了那么多，只能倒掉，那一天至少就损失了7000块钱。

延长产业链、散卖鲜奶，奶牛养殖户设法自救

为了适当控制产奶量，陈建甚至将两个高产棚70头泌乳奶牛缩减了一半，通过控制饲料营养，将原本日产60斤缩减至50斤，尽管产奶量只减少了两三百斤，但在一定程度上也降低了成本，饲料便宜了。

对于奶农的弱势，已经养牛十几年的陈建早就意识到，国外的养、加、销一体化对于国内奶牛养殖、乳品加工脱节，从而导致乳品企业掌握定价权更有借鉴意义，他也在积极弥补这个奶牛产业的短板。

今年奶价跌跌不休的情况是历年之最，更是受大环境影响，一棒子打倒的几乎是所有奶牛养殖户，所以这个时候更需要集体抱团闯市场，从而抵御市场冲击。陈建说，前几日他们几个养殖户还探讨尝试成立奶业协会，也能在和乳企谈判时，更有话语权。

另外，他还和其他股东开了一个鲜奶吧，力图延长产业链，减少对乳企的依赖。在石宁的养殖场里，不时会有买散鲜奶的人，买回去给小羊喝，受这个启发，他专门买了两个盛鲜奶的桶，来填补限量后贱卖鲜奶的损失。能弥补一点算一点，真按每公斤1.5元计算，还真不如一瓶矿泉水。石宁说。

发展下游产业，实行产、加、销一体化经营，渐渐已经成为万头奶牛场的共识。在2013年，东营仙河澳亚现代牧场与胜利油田东方实业集团合作，以鲜奶吧的形式将部分剩余原奶加工，已经覆盖到河口区和东西城。而广饶另一万头规模的养殖场除了开鲜奶吧外，还拥有自己的奶粉加工厂，为加工企业消化不了的原奶喷粉也可以赚取加工费。

（半芙）

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