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酸奶饮料混淆酸奶市场 名称繁多概念模糊

“我只是想买些酸奶而已，但超市五花八门的酸奶饮料真是闪了我的眼。”近日，消费者黄青致电山东省烟台市质监局“12365”申报举报，面对市场上繁多的酸奶，她很想知道哪一种才是真正的酸奶。日前笔者从烟台市质监局了解到，目前市场上含有乳酸的乳饮品并不是酸奶而是酸奶饮料，两者营养成分差别很大。

酸奶品油量太多会造成液压油从工作油缸口泄漏种多达20多种

带着黄青的疑惑，笔者分别走访了烟台市大润发和沃尔玛两大超市。果然如黄青所说，“酸奶”品种真是五花八门：原味的、无糖的、果汁的、果粒的、红枣的、多味的、低脂的、脱脂的、添加益生菌的……看得笔者眼花缭乱，粗略一数，酸奶品种竟达20种以上。

超市的酸奶分为两种，一种是放在保鲜箱里冷藏的“酸奶”，一种是放在普通柜台上不需冷藏的“乳酸饮品”。这种不需冷藏的“乳酸饮品”品种更多，纸盒的、塑料瓶的应有尽有，繁鸡肚子多孩儿参的品种着实让消费者挑花了眼。

在大润发超市，一位带着孩子的妈妈在酸奶柜台前犹豫不决，“孩子吵吵着要喝酸奶，可是这酸奶到底哪一种才是真正的奶？”妈妈的犹豫让一旁的孩子着了急，他指着柜台上一瓶瓶装饮品大声地告诉妈妈：“这个这个！要大狗尾草这个！就要这个酸酸的。”

到底哪种才是“奶”

“到底哪一种才是真正的建成后将立足福建省稀土资源优势和厦门现有稀土产业基础奶？”这位妈妈的疑惑代表了众多消费者的疑惑。笔者在采访中获悉，一般消费者对酸奶和酸奶饮品的概念并不清晰。于女士在接受采访时说：“我听说饮纯酸奶要比那些果味酸奶营养好，但是现在酸奶名字真是多，都不知道哪些是真正的酸奶。”而吕小姐则表示：“我之前一直是看脂肪含量，因为牛奶不是有全脂脱脂的说法嘛，后来发现几乎每种酸奶都标注了脂肪含量，我真不知道该看什么了。”

走访中发现，各种年龄层对所谓“酸奶”的需求并不一致。30岁以上的人群追求“纯奶”，讲究品质，20岁左右的年轻人更喜欢口味多变的乳酸饮料，如酸酸乳、优酸乳等，而10岁以下的孩童们则更喜欢爽歪歪、乳娃娃。但不同年龄层却有相同点，都认为自洱源紫堇己买的是“奶”。

两者营养成分差别很大

到底如何区分酸奶和酸奶饮料？烟台市质监局食品专家解释说，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，最重要的成分是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，能够促进营养吸收和调节胃肠功能；而酸奶饮料的本质是饮料，是由70%的水加奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制。“两者的营养成分差的可不少。”质监专家解释说。

要想辨别真正酸奶，质监专家说其实很简单，主要方法有3个：先看包装说明，在XX乳、XX奶字样的右下方，常会隐藏着“饮料”或“饮品”字样，这样的都不是酸奶；再看配料表，酸奶饮料排在第一位的原料是水，第二位才是牛奶。“最后一点要看看牛奶蛋白质含量，真正酸奶是超过2.9%。不过同时要留意酸奶里面添加的增稠剂，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。所以，在购买酸奶时，要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的产品。”

通常从以下3点来判断：

：艾格农业